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估摸着这重量够他们一群人作为主菜食用。于是就放心下来。
然后，萧文找了一块案板，将豆腐放了上去。这时候，一旁的吴管事给萧文递了一把铁制菜刀。
萧文看着这把菜刀，白了他一眼。吴管事有着懵逼，不明所以。但是他很快就看到，萧文从柜子里面拿出了一把白色的菜刀。从它碰撞别的物体发出的清脆响声看，吴管事隐约发现，这可能是一把陶瓷刀。
“这陶瓷竟然能做刀？”吴管事有着惊讶自己的发现。不过仔细想想，他又觉得没什么不行的。毕竟萧文用陶瓷刀切的，只是豆腐而已。虽然陶瓷切不了骨头，甚至切肉也够呛但是切蔬菜和豆腐，其实也没有什么问题的。
紧接着，萧文拿起一捆小葱，切成两段，在锅里放入了宽油，熬制葱油。
熬制一会后，萧文将炸到焦黑色的小葱丢掉，用葱油将老豆腐煎至金黄。
紧接着，萧文放入葱、姜、料酒、香菇、冬笋、酱油，豆瓣酱，蚝油（这两种调味品都是萧文在长安制作，只要有原料，制作其实并不困难），还有他在长安制作好后，变得十分干燥，难以变质的火腿，添上半勺汤，盖上锅盖，用小火煨焖。
过一会后，萧文闻到一股浓郁的香味，让他几乎食指大动。于是他打开锅盖，将闷的汤汁大火收起，出锅装盘。
“先生，这是什么菜啊！竟然这么香。”孙尚香不知道是什么时候来的，她看盘子里的豆腐，问道。
萧文微微一笑，因为这道菜的热量并不是特别高，他也不担心孙尚香嘴馋。他直接说道:“东坡豆腐。”
“东坡豆腐？东坡是什么？”孙尚香的脸上带着不解。
没办法，这个世界的苏东坡还没有出生，萧文说这道菜叫做东坡豆腐，孙尚香自然不知道东坡是指苏东坡。
然而在历史上，宋神宗元丰二年十二月，苏轼被贬为黄州团练副使。
一到此地就写了《初到黄州》诗，赞称“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，对黄州的风物人情很有好感。
居黄州四年多，写了数百篇诗歌、笔记、文章中，对炖肉、炒菜、烹菜、煎饼、煮饭、熬粥、煨羹作了具体介绍，有些是他亲自创制的，有些是他引进和传扬的，还有的是在他离开黄州以后创制的，现整理成《东坡三十二味》。
其中又有一部分是黄州历代名厨在学习东坡菜肴（点）的基础上研制的。
另外，东坡很重视饮食养生，特别是素食养生。在《送乔全寄贺君》中，他写下了这样的诗句：“狂吟醉舞知无益，粟饭藜羹问养神。”
不过这些话自然无法和孙尚香明说。于是萧文只能含糊其辞地解释，这个苏东坡，其实是萧文的老师当初的一个朋友，从小生活在黄州。
他在黄州当地小有名气，特别擅长吃喝玩乐。
萧文如今之所以懂得如此之多的美食，也全赖这个苏东坡先生。